沈阳:个别糕点铝含量大肠菌群含量严重超标

    本次监督抽查共抽查糕点企业７４家，抽查产品１００批次，合格８２批次，不合格１８批次，抽查合格率为８２％。

    不合格检验项目中，个别企业生产的糕点铝含量严重超标。食品中含铝是由于制作过程中使用含铝食品添加剂所致，其作用是使食品膨松酥脆。本次抽查有１份面包和１０份糕点的铝含量不合格，最高达９３３ｍｇ／ｋｇ，超出国家标准值９倍多。

    国家标准规定，糕点、面包食品中菌落总数不得超过１５００ｃｆｕ／ｇ，其中大肠菌群不应超过３０ＭＰＮ／１００ｇ。本次抽查有１批次糕点产品大肠菌群实测值达２３０ＭＰＮ／１００ｇ，超出标准限量值的７．７倍。

    沈阳市质量技术监督局建议，消费者在购买糕点等食品时尽量选购有ＱＳ（食品质量安全许可证）标志的产品及大型或名牌企业的产品，注意产品包装标志是否齐全（产品名称、厂名、生产日期等）。购买时还应注意，产品的色、香、味应正常，无霉变现象。