60家餐饮老字号换标“晒”后厨

两位顾客在烤肉宛后厨监督。

    北京市首家也是惟一一家开放后厨的华天集团昨天（6日）宣布，以更醒目标牌全面更换集团旗下包括鸿宾楼、烤肉宛等60家老字号直营店“后厨开放”标志，并聘请10名顾客作为“特约卫生监督员”。

    华天集团率先实施“后厨开放”已有十年。华天集团总经理朱玉岭介绍，公司接待参观者达十几万人次，获得了一致好评。