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香干回锅肉

作者: 来源: 时间: 2009-08-19 11:31:57
菜系及功效: 川菜 香干回锅肉的制作材料: 主料: 精制五花肉1块,辣椒4只,香干3块。蒜头3个,姜丝,豆瓣酱,香菜径适量。 教您香干回锅肉怎么做,如何做香干回锅肉才好吃 卤肉做法:选用精制五花肉用上好卤汤卤制,将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤,下入精制五花肉、卤制入味,起锅待用。 1
菜系及功效:川菜

香干回锅肉的制作材料:

主料:精制五花肉1块,辣椒4只,香干3块。蒜头3个,姜丝,豆瓣酱,香菜径适量。

香干回锅肉菜谱图片

教您香干回锅肉怎么做,如何做香干回锅肉才好吃

卤肉做法:选用精制五花肉用上好卤汤卤制,将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤,下入精制五花肉、卤制入味,起锅待用。

 

1、把卤好的五花肉、香干切片,青椒洗净切菱形片待用。

2、点火,在锅里放油,待5成热的时候,下少许姜丝、蒜茸煸炒一会,调大火先倒入卤好的五花肉片煸炒片刻,待炒出油后在把青椒、香干、香菜径放进去,大火翻炒,看青椒快熟的时候放适量豆瓣酱爆炒一下,装盘即可。

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