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菜系及功效： 川菜 鱼香豇豆的制作材料： 主料： 豇豆 250克, 葱 10克, 姜 15克,蒜15克,泡红辣椒30克, 醋 1汤匙,糖20克,酱油1茶匙, 香油 , 盐 ,味精适量。 鱼香豇豆的特色： 色泽翠绿,鲜咸爽口,有些微辣。 教您鱼香豇豆怎么做，如何做鱼香豇豆才好吃 1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段，盛于碗内待用；姜、蒜剁细末，泡红辣椒去籽剁细末，放在
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菜系及功效：川菜
鱼香豇豆的制作材料：
主料：豇豆250克,葱10克,姜15克,蒜15克,泡红辣椒30克,醋1汤匙,糖20克,酱油1茶匙,香油,盐,味精适量。
鱼香豇豆的特色：
色泽翠绿,鲜咸爽口,有些微辣。
教您鱼香豇豆怎么做，如何做鱼香豇豆才好吃
1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段，盛于碗内待用；姜、蒜剁细末，泡红辣椒去籽剁细末，放在小碗内待用；葱茄葱花。
2、将沸水冲入盛有豇豆的碗内，浸泡至豇豆无生味，捞出豇豆盛于盘中，加适量盐、香油拌匀晾凉。
3、炒锅置旺火上，加入适量（以刚淹没姜、蒜、辣椒末为度）油烧至八成热，倒入盛有姜、蒜、辣椒末的碗内，用油温烫出香味，加入糖、酱油、醋、香油、葱花、味精调成鱼香汁。
4、将鱼香汁与晾凉的豇豆拌匀即可。
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