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川味蟹的做法详细介绍

作者: 来源: 时间: 2009-08-10 00:23:24
菜系及功效: 川菜 川味蟹的制作材料: 主料: 蟹一斤,葱二条切碎,姜粒一匙,蒜茸一匙,豆瓣酱二匙,糖一匙,盐少半匙,茄汁二匙,水少半杯。 川味蟹的特色: 滋阴、益气、开胃,健脑,强健盘骨 教您川味蟹怎么做,如何做川味蟹才好吃 1.蟹洗净,剖后切块,沥干水,加生粉二匙拌匀,放入滚油锅中泡一下。 2.起油锅爆香姜、蒜茸,下蟹炒匀,入黄酒一匙
菜系及功效:川菜

川味蟹的制作材料:

主料:蟹一斤,葱二条切碎,姜粒一匙,蒜茸一匙,豆瓣酱二匙,糖一匙,盐少半匙,茄汁二匙,水少半杯。

川味蟹菜谱图片

川味蟹的特色:

滋阴、益气、开胃,健脑,强健盘骨

教您川味蟹怎么做,如何做川味蟹才好吃

1.蟹洗净,剖后切块,沥干水,加生粉二匙拌匀,放入滚油锅中泡一下。

 

2.起油锅爆香姜、蒜茸,下蟹炒匀,入黄酒一匙,加入调料加盖煮至汁将干,放入生粉、水、麻油作成的芡汁,下葱兜匀上盘。

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