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麻辣茭白的做法详细介绍

作者: 来源: 时间: 2009-08-10 00:16:03
菜系及功效: 川菜 麻辣茭白的制作材料: 主料: 净茭白300克,猪油500克(实耗50克),香油5克,花椒油5克,辣椒油5克,精盐3克,白糖3克,水淀粉10克,味精2克,高汤150克。 麻辣茭白的特色: 味麻辣,鲜美。 教您麻辣茭白怎么做,如何做麻辣茭白才好吃 1.将茭白洗净,切成滚刀块,把炒锅放在旺火上,加入猪油500克,烧至六成热时,把茭白放入,炸1分钟
菜系及功效:川菜

麻辣茭白的制作材料:

主料:净茭白300克,猪油500克(实耗50克),香油5克,花椒油5克,辣椒油5克,精盐3克,白糖3克,水淀粉10克,味精2克,高汤150克。

麻辣茭白的特色:

味麻辣,鲜美。

教您麻辣茭白怎么做,如何做麻辣茭白才好吃

1.将茭白洗净,切成滚刀块,把炒锅放在旺火上,加入猪油500克,烧至六成热时,把茭白放入,炸1分钟左右,捞出沥出油。 

 

2.倒出锅中余油,把锅置旺火上,把茭白放入,加入辣椒油、花椒油、酱油、精盐、白糖、味精和高汤,在小火上烧1分钟左右,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。

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