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咖喱牛排

作者: 来源: 时间: 2009-08-05 23:14:51
菜系:广东菜 原料 牛排4片、洋葱1个、马铃薯1个、胡萝卜1小根。料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水5大匙; 料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。 制作过程 1. 牛排洗净,从骨头中间切下成小块,加入调味料(1)调匀,腌浸20分钟,再用平底锅以少量油两面略煎后盛出; 2. 洋葱切丁,马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块,用2
 

咖喱牛排

    菜系:广东菜

    原料

    牛排4片、洋葱1个、马铃薯1个、胡萝卜1小根。料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水5大匙; 料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。

    制作过程

    1. 牛排洗净,从骨头中间切下成小块,加入调味料(1)调匀,腌浸20分钟,再用平底锅以少量油两面略煎后盛出;

    2. 洋葱切丁,马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块,用2大匙油先炒香洋葱丁,再加入咖喱粉同炒,然后放入胡萝卜和马铃薯,以及调味料(2)的其他材料烧开;

    3. 改小火煮10分钟,再放入牛小排同炒入味,待汤汁收干呈浓稠状,即可关火盛出。

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