咖喱牛排

    菜系：广东菜

    原料

    牛排4片、洋葱1个、马铃薯1个、胡萝卜1小根。料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水5大匙； 料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。

    制作过程

    1. 牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料(1)调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；

    2. 洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料(2)的其他材料烧开；

    3. 改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。