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安徽小吃香椿馃

作者: 来源: 时间: 2009-05-13 16:50:37
所属地区: 安徽小吃 工艺: 烙焙法 香椿馃的制作材料: 面粉1000克,猪五花肉500克,腌香椿芽250克,熟猪油100克。 香椿馃的特色: 外皮金黄酥脆,馅料鲜美。 教您香椿馃怎么做,如何做香椿馃 1.将腌香椿芽放入冷水中浸泡后,洗净切碑,猪五花肉切成黄豆大的丁,一起
所属地区:安徽小吃
工艺:烙焙法

香椿馃的制作材料:

面粉1000克,猪五花肉500克,腌香椿芽250克,熟猪油100克。

香椿馃的特色:

外皮金黄酥脆,馅料鲜美。

教您香椿馃怎么做,如何做香椿馃

1.将腌香椿芽放入冷水中浸泡后,洗净切碑,猪五花肉切成黄豆大的丁,一起放在盆内,加熟猪油拌匀成馅料。

2.盆内加面粉、适量清水拌匀,揉透,搓成粗条,摘成20个面剂,逐个擀成中间厚、边沿薄、直径约16.5厘米的圆形面皮,包入馅料,收口捏紧,擀成圆饼,即成香椿馃生坯。

3.平锅烧热,放入馃生坯,烙至两面呈金黄色时即成。

香椿馃的制作要领:

1.腌香椿要用清水浸泡去掉咸味;

2.烙时要用中小火,不宜用旺火,以免焦煳。
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