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干煸扁豆

作者: 来源: 时间: 2009-04-21 15:50:28
选料 四季豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末5克,酱油5克,姜末5克,糖7克,盐10克,香油3克,醋3克,味精1克,水50克,油50克。 制法 1.四季豆摘除两面三刀头及筋,洗净沥干待用,虾米泡软剁两下。 2.锅中放入油,热后放入四季豆炸黄,再取出把油沥干。

        选料 四季豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末5克,酱油5克,姜末5克,糖7克,盐10克,香油3克,醋3克,味精1克,水50克,油50克。

  制法

  1.四季豆摘除两面三刀头及筋,洗净沥干待用,虾米泡软剁两下。

  2.锅中放入油,热后放入四季豆炸黄,再取出把油沥干。

  3.油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的四季豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。

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