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湖南小吃健米茶
作者： 来源： 时间： 2009-03-31 15:39:06
所属地区： 湖南小吃 工艺： 熬煮汆炖烩焖法 健米茶的制作材料： 大米400克，姜末0.5克，八角1.5克，精盐0.5克。 健米茶的特色： 色泽灰黄，味微咸爽滑，兼有顺气健胃之功效。 教您健米茶怎么做，如何做健米茶 炒锅内倒入大米、八角炒香，成深黄色后出锅，入磨磨成粗粉
所属地区：湖南小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法

健米茶的制作材料：

大米400克，姜末0.5克，八角1.5克，精盐0.5克。

健米茶的特色：

色泽灰黄，味微咸爽滑，兼有顺气健胃之功效。

教您健米茶怎么做，如何做健米茶

炒锅内倒入大米、八角炒香，成深黄色后出锅，入磨磨成粗粉子。炒锅内倒入粉子。加清水2500克煮成糊状，再加入姜末，精盐煮约10分钟，出锅分别舀入10个碗中即成。

健米茶的制作要领：

1.大米要用小火炒制，不宜用旺火，以免焦煳；

2.粉子煮糊时不宜用旺火，以免煳锅底。
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