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宁夏小吃回族蒸艾叶

作者：来源：时间： 2009-03-30 17:00:27

所属地区：宁夏小吃工艺：蒸法回族蒸艾叶的制作材料：回族蒸艾叶的特色：清香无毒，营养丰富，能通气血，还寒湿，止血，安胎。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效。教您回族蒸艾叶怎么做，如何做回族蒸艾叶（1）将新鲜艾叶去掉硬

所属地区：宁夏小吃
工艺：蒸法

回族蒸艾叶的制作材料：

回族蒸艾叶的特色：

清香无毒，营养丰富，能“通气血，还寒湿，止血，安胎”。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效。

教您回族蒸艾叶怎么做，如何做回族蒸艾叶

（1）将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1千克艾叶拌250克面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉。

（2）铺入笼屉蒸煮，约30-40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。

（3）盛在碗里，调以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的腌水即成。

（4）艾叶配以葱、豆芽、豆腐可做艾叶饺子，配以青菜可制菜团

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