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泡椒羊杂

作者: 来源: 时间: 2009-03-26 18:02:32
菜系及功效: 川菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味: 咸鲜味 工艺: 炒 泡椒羊杂的制作材料: 主料: 羊心100克,羊舌100克,羊肺100克,羊肥肠(大肠)100克 辅料: 泡椒35克 调料: 姜25克,色拉油25克,豆瓣25克,辣椒粉2克,盐10克,味精2克,白砂糖5
菜系及功效:川菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味:咸鲜味      工艺:

泡椒羊杂的制作材料:

主料:羊心100克,羊舌100克,羊肺100克,羊肥肠(大肠)100克
辅料:泡椒35克
调料:姜25克,色拉油25克,豆瓣25克,辣椒粉2克,盐10克,味精2克,白砂糖5克

教您泡椒羊杂怎么做,如何做泡椒羊杂才好吃

1. 将羊肠、羊心、舌、羊肺除水,煮软后改刀;
2. 将泡姜、泡椒在锅中炒香;
3. 再加入羊杂和色拉油、豆瓣、泡红辣椒末、盐、味精、白糖,勾芡起锅即成。

 

泡椒羊杂的制作要诀:

1. 羊杂吊时不能吊得太软;
2. 炒泡椒时油温不有过高,这样会将泡椒炒糊发苦;
3. 本品需泡姜适量。

小帖士-健康提示:
1. 羊脏营养成分丰富、功效十分明显,在各类食物中是很突出的,有“人参补气,羊肉补形”之说;
2. 泡椒则含维生素、胡萝卜素等,生津开胃。
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