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糊辣菜头

作者: 来源: 时间: 2009-03-26 17:19:53
菜系及功效: 川菜 健脾开胃食谱 口味: 香辣 工艺: 炒 糊辣菜头的制作材料: 主料: 芥菜头250克 辅料: 辣椒(红,尖,干)20克 调料: 花椒5克,盐10克,醋15克,白砂糖10克,味精5克,菜籽油20克 教您糊辣菜头怎么做,如何做糊辣菜头才好吃 1. 将菜头切筷子条,加盐10克腌1
菜系及功效:川菜 健脾开胃食谱
口味:香辣      工艺:

糊辣菜头的制作材料:

主料:芥菜头250克
辅料:辣椒(红,尖,干)20克
调料:花椒5克,盐10克,醋15克,白砂糖10克,味精5克,菜籽油20克

教您糊辣菜头怎么做,如何做糊辣菜头才好吃

1. 将菜头切“筷子条”,加盐10克腌10分钟,控干水分;
2. 将辣椒切2厘米长的节;
3. 炒锅置旺火上,下熟菜油烧至七成热,放辣椒、花椒,炸至呈深红色,倒入菜头;
4. 炒至断生加盐、白糖、味精、醋炒匀起锅上碟即成。

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