肯德基春节前计划卖油条

油条是中国人常吃的早餐食品之一。

　　约在下周一上市

　　记者就肯德基开卖油条一事询问上海肯德基有限公司相关人士，但上海方面表示，迄今没有收到总部明确的回复。不过，有肯德基内部人士透露，肯德基肯定有卖油条的计划，而且具体的上市日期就在1 月21日。届时，国内所有提供早餐的肯德基餐厅，在其早餐餐单上都将加上这一绝对“中国化”的产品，定价3 元一根。

　　麦当劳方面则表示，目前并没有推出早餐油条的计划，仍将延续一贯的经营政策。而永和大王餐饮有限公司市场部负责人彭女士则表示，永和的油条目前售价为4 元，该公司还将继续以油条豆浆作为主产品。

　　价格可能成障碍

　　然而，有关人士也对洋快餐的中式早餐市场前景充满担忧。首先，口味是否能被消费者接受还有待考验。白领Tracy 认为，近年来，洋快餐虽然推出了不少中式食品，但毕竟是改良产品，口味上不可能完全符合中国消费者。其次，价格也会成为洋快餐的绊脚石。普通的中式早点平均消费2 至4 元不等，而肯德基每款产品价格至少3 元，套餐则高达数十元。

　　洋快餐纷纷中国化

　　无独有偶，为了更好地迎合中国消费者的习惯，很多洋快餐近期都启动了本土化进程：星巴克推出了两款红茶拿铁饮品，棒约翰也将于21日推出为春节量身定做的“比萨”，这款比萨外形与上海的早点羌饼类似：在普通比萨的馅料上再覆盖了一层面饼，还撒上了一层芝麻。棒约翰公关部也表示，棒约翰去年曾推出中国口味的“五香肘子比萨”作为首次本土化的尝试，结果显示，销售情况超出预期成为畅销产品。

　　网友恶搞望卖窝窝头

　　与此同时，网易有关“肯德基早餐卖油条”的调查中，仅有19％的网友表示希望肯德基早餐卖油条，近31% 的人认为，洋快餐卖油条不搭调；更有76% 的受调查者认为，3 元一根的定价太贵了，坚决不买；仅有2%的人认为食品安全应该有保障，会常买。而在“希望肯德基增加什么品种”时，网友充分发挥了奇思妙想，有38% 的网友希望卖烧饼，还有网友希望肯德基卖“窝窝头”、“臭豆腐”。

　　39小贴士：

　　吃油条有哪些禁忌：

　　1、不宜经常吃油条

　　大家知道，油条属于高温油炸食品，油温达1900C，并且油是反复使用的，会造成油脂老化色泽变深，粘度变大，异味增加，油脂中所含的各种营养物质如必须脂肪酸、各种维生素等成分，基本或全部被氧化破坏，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物，这些物质不易被机体消化吸收（在常温下豆油的吸收率为97.5％，花生油为98.3％）。

　　动物实验证明，用含高温加热油脂的饲料喂养大白鼠几个月后，就出现胃损伤和乳头状瘤，并有肝瘤、肺腺瘤。故认为高温油脂有致癌的可能性，人们对此应引起高度的重视。许多学者认为：不饱和脂肪酸经反复高温加热后产生的各类聚合物，尤其是二聚体等毒性很强，大量动物实验表明，这些聚合物能影响动物的正常发育，降低生育机能，使肝功能异常、肝脏肿大。再说，油条面团中加入的碱和矾又对面粉的营养成分有一定的破坏作用，所以为防止油的老化，在炸制油条时，要经常更换新油，最大限度的降低或减少有害物质的产生。因此，油条不要经常的作为早点食用，但为调剂口味，偶尔吃一次对身体也无妨。

　　2、恢复期病人和老年人不宜食油条

　　食物中所含的各种营养成分，是维持生命、调节生理功能、进行新陈代谢不可缺少的物质。对于恢复期病人还可起到修补和恢复受损的组织器官，增加身体抵抗力。

　　《金匮要略》里写到：“所含之味，有与病相宜，有与身体为害，若得宜则宜体，害者成疾。”说明了饮食对身体的健康和疾病的发生与恢复有密切关系。

　　油条属于高温油炸食品，熔点高，在胃内停留时间长，难消化，还会影响睡眠。油条的营养素大部分被破坏，高温油还含有一定的有毒物质，会影响身体的恢复及健康。老年人由于生理功能日趋减退，胃功能降低，肠道吸收能力差，不宜吃油腻及难消化的食物。老年人正常食量有所减少，代谢紊乱，易引起一些维生素缺乏，如VB1、VB2等，经过高温油炸的油条恰恰对这两种维生素破坏最大。再加上被油污染所含有的有害物质，易使老年病如冠心病、动脉硬化等发病率高，影响老年人的身体健康，这对老年人增强体质、延年益寿不利。

　　3、孕妇及儿童不宜吃

　　孕妇及儿童处于增加营养、增强体质的阶段，各种营养成分需求全而多。孕妇饮食要选配得当，避免进食有刺激及不易消化的食物是非常重要的，而油条属于不易消化的食品，不符合孕妇的饮食要求。经过高温的油脂所含的必须脂肪酸和脂溶性维生素A、维生素D、维生素E遭到氧化破坏，使油脂的营养价值降低，食用油条，难以起到补充多种营养素的作用，还会造成厌食，所以说孕妇不宜吃油条。幼儿也不宜食用高温油炸的食物，除上述的不利因素外，还有高温油脂中的脂肪酸在肠道内与钙结合成皂钙，从肠道中排除，影响了幼儿钙的吸收，易引起幼儿偏食，影响幼儿的正常发育。综上所述，油条是一种传统食品，但经常食用，对人体健康是不利的。