国家商务部17日发布的市场监测显示，上周全国肉类价格继续高位运行。其中，猪肉批发价格连续第10周小幅上涨。现在，不少市民买肉时都会犹豫半天，而水产品类价格相对涨幅较小，一些廉价的鱼、扇贝成了近期市民餐桌的主打菜。
猪肉价连涨
“我要那块长条形的。”一位大娘指着一块看好的五花猪肉对售货员说。售货员把肉放在电子秤上，马上报出价钱“13块4，一斤一两。”这位大娘听了报价告诉售货员，再割下去一块，要十块钱的就行。
前日上午10时，记者在熟食品交易中心看见这样的一幕。记者和一位销售猪肉的售货员交谈得知，最近猪肉的批发价一直在小幅度的上涨，所以零售价也不得不涨，来买肉的市民不像以前那样随便选一块就行了，而多是选小块的。
菜系换样，水产品成主打菜
相对肉价的连续上涨，水产品类价格较为稳定。一些廉价的鱼、扇贝很受市民的欢迎。“我这个星期都煮了四次扇贝了，既便宜又营养。”家住八一路附近的张女士说，现在中等大小的扇贝才五块钱一斤，前几天乐购卖的小扇贝仅仅八角钱一斤。
近日，记者路过西安路一家风味酒楼时发现，以前的排骨系列主打菜已经换成剁椒鱼头、砂锅鱼头等鱼肉系列了。该店老板说：“现在一斤猪肉能买好几斤鱼了，菜价上涨会流失顾客，不如换菜品。”
价格稳定，水产品挺好卖
据了解，由于养殖及运输成本上升等因素影响，鲜猪肉批发价格较前一周上涨1.3%；鲜牛肉、鲜羊肉批发价格分别上涨1.3%和0.9%。猪肉批发价格已是连续第10周小幅上涨，11月份以来周环比涨幅始终保持在1.3%以上。
昨日上午7时，记者在双兴批发市场看到，卖猪肉的摊点和鱼肉摊点，价格和购买人也形成了鲜明的对比，五花肉22元/公斤，里脊肉24元/公斤，而草鱼和鲤鱼每公斤只要8元钱，鲢鱼更便宜，4元/公斤。“鱼市发鱼大都在凌晨两点到早上七点，可能是因为肉价上涨，最近生意不错。”市场上一位在水箱边杀鱼的商贩告诉记者，鱼的生长期快，货源也充足，有的品种价格不涨反降，卖得挺快。
