性爱 | 减肥 | 瑜伽 | 美容 | 心理
健身 | 整形 | 饮食 | 测评 | 增肥

查找疾病 | 查找症状 | 生活急救
查找医院 | 查找药品 | 健康体检

健康资讯 | 健康文摘
行业动态 | 世间男女

健康论坛 | 博客
有问必答 | 休闲

99健康网 >> 饮食 >> 中华美食 >> 小吃 >> 正文

上海小吃赤豆蓉冻

作者：来源：时间： 2009-03-21 13:55:17

所属地区：上海小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法赤豆蓉冻的制作材料：赤豆500克，玉米粉150克，白糖625克，鸡蛋清4个，咖啡香精、果子酱各少许。赤豆蓉冻的介绍：上海大众化名点。它是20世纪70年代由上海广式点心店创制，是一款夏令冷点心，也可作为酒席上的配套点心。

所属地区：上海小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法

赤豆蓉冻的制作材料：

赤豆500克，玉米粉150克，白糖625克，鸡蛋清4个，咖啡香精、果子酱各少许。

赤豆蓉冻的介绍：

上海大众化名点。它是20世纪70年代由上海广式点心店创制，是一款夏令冷点心，也可作为酒席上的配套点心。

赤豆蓉冻的特色：

香甜细腻，清凉爽口。

教您赤豆蓉冻怎么做，如何做赤豆蓉冻

1.将赤豆煮烂，去皮擦成细沙，挤干水分。鸡蛋清打成蛋清糊。玉米粉用冷水调成浆。

2.锅内加清水1500克，用旺火烧沸，放入白糖煮溶化，随即放入赤豆沙拌匀，倒入玉米粉浆搅拌成厚糊状时，放入鸡蛋清和咖啡香精，将锅离火，用力把锅中的糊搅打上劲。

3.把糊倒入洁净的糖瓷方盘中，摊平，冷却放入冰箱中冷冻。食用时切成约60克重的方块或菱形块，浇上适量果酱即成。

赤豆蓉冻的制作要领：

1.锅内加入赤豆沙和玉米粉时，要边加入边慢慢搅拌；

2.鸡蛋清要朝一个方向搅打，中间不宜改变方向；

3.切块要均匀。

点击选择表情标示你此时的心情

高兴

0

愤怒

0

无聊

0

搞笑

0

冷汗

0

惊讶

0

难过

0

垂涎

0

[ 我要说两句 ]

相关最新文章

缓解春困有妙招

哪种菜防头发早白

6种零食让女性一夜爆肥

剩菜怎么处理不丢营养不伤身

春天养生必做的7件事

淘米水有很多妙用

易康云-中汇福“肥胖三高”健康管

哪种脸型的男人智商更高

肺部保湿是养生关键

饭后别做7件短命事

优劣草莓巧鉴别

这样吃鱼让你更聪明

如何清洗果蔬上的残留农药

易康云2016春节贺岁

筋长一寸寿长十年

----------------------------------已有0位网友进行评论------------

用户名：

密码：

匿名发布

网站简介 | 版权声明 | 联系我们 | 友情链接 | 招聘信息 | 广告服务 | 工作邮箱
Copyright@2006-2014 by 易康云（北京）健康科技股份有限公司
99健康网 www.99-jk.com All right reserved
公司邮件： wedmaster@99-jk.com
北京经济技术开发区文化园东路6号高校创意总部4层邮编：100176
京ICP备12040834号-1

TAG:

99健康网

|

加盟连锁

|

99健康管理网

|

健康管理加盟连锁

|

远程医疗会诊

|

加盟连锁

|

汽车用品商城