前几天，陈先生为了给妻子过生日，去市区一蛋糕连锁店购买蛋糕，一看标价，让他吓了一跳：10寸的奶油蛋糕标价竟然是200元，而在他印象中，10寸奶油蛋糕一般都只要160元左右。记者了解到，近段时间，无论是蛋糕店的蛋糕还是超市里的奶制品，价格都有所上涨。
这段时间，奶制品涨价成为超市关注的问题。记者在市区几家超市看到，与以往奶制品频繁促销相比，如今的奶制品促销活动少了很多。据一些工作人员反映，个别品牌的奶制品前段时间还出现断货现象。
超市减少奶制品促销活动的同时，奶制品的价格也在悄然上涨。记者了解到，以最普通的光明190克酸奶为例，以前的价格为2.2元，而如今已涨到2.5元。记者在超市看到，像伊利、蒙牛、光明等大企业的牛奶和酸奶价格都比以往有所上涨，个别品种上涨幅度较大，有的甚至达到30%左右。如光明的大果粒(450升)现在的价格为7.9元，而11月初的价格仅为6.2元，上涨了1.7元，上涨幅度达到27.42%。市区几家超市的有关人士表示，虽然个别奶制品还没有上涨，但未来几天肯定也会有所调整。据有关部门测算，目前奶制品的上涨幅度最高已经达到30%。
与此同时，市区一些鲜奶蛋糕的价格也开始上涨。以市区某品牌蛋糕连锁店为例，以前6寸、8寸和10寸的鲜奶蛋糕分别为90元、120元和160元，但现在都分别上涨了10元、20元和40元。在市区一些超市里，自制鲜奶蛋糕价格也普遍上涨了5%左右。不过，记者发现，由于10月份奶粉价格已经上涨过，因此最近这段时间，奶粉价格变动不大。
奶制品价格为何会在这段时间上涨？有关部门分析认为，一是由于近来原材料价格以及成本上涨。玉米、苜蓿等饲料价格上涨，导致产奶成本增加。目前，全国各地原料奶普遍上涨，致使国内乳品企业的成本上涨，利润大幅度下降；二是牛奶供应量有所减少。由于全球奶荒，主要奶源供应地如新西兰和澳大利亚遭遇大旱，致使今年我国进口乳制品量下降。另外，国内上半年牛羊肉价格上涨，奶价低迷，一些奶牛养殖户杀牛卖肉，导致散户数量下降，奶源减少。
