|
菜系及功效： 川菜 低温环境作业人群食谱 口味： 甜味 工艺： 红烧 鱼香子排的制作材料： 主料： 猪小排（猪肋排）1500克 辅料： 鸡蛋清80克 调料： 大葱15克,酱油10克,糖色20克,味精10克,芡粉25克,植物油75克,盐30克 教您鱼香子排怎么做，如何做鱼香子排才好吃 1. 猪
|
菜系及功效：川菜 低温环境作业人群食谱
口味：甜味 工艺：红烧
鱼香子排的制作材料：
主料：猪小排（猪肋排）1500克
辅料：鸡蛋清80克
调料：大葱15克,酱油10克,糖色20克,味精10克,芡粉25克,植物油75克,盐30克
教您鱼香子排怎么做，如何做鱼香子排才好吃
1. 猪子排剁成10厘米长段，用盐、鸡蛋、生粉20克腌拌20分钟。
2. 油入锅烧热，排骨入锅炸至金黄色，捞起沥油。
3. 排骨置于大碗中，入笼蒸15分钟。
4. 由蒸碗滗出原汁，倒入沙锅，加酱油、糖色、味精炒匀，再倒入排骨翻炒上色，随即取出排骨，排置于大盘中，余汁勾芡后淋在排骨上。
5. 葱取绿色部分，切成10厘米长段，装饰在排骨上，即可上桌。
鱼香子排的制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约600克。
小帖士-健康提示：
猪子排脂肪含量高，且为动物性脂肪，中老年人及糖尿病人、减肥者不宜多吃。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
|
| 点击选择表情标示你此时的心情 |
|
| 高兴 |
|
| 0 |
|
|
| 愤怒 |
|
| 0 |
|
|
| 无聊 |
|
| 0 |
|
|
| 搞笑 |
|
| 0 |
|
|
| 冷汗 |
|
| 0 |
|
|
| 惊讶 |
|
| 0 |
|
|
| 难过 |
|
| 0 |
|
|
| 垂涎 |
|
| 0 |
|
|
|
