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素泡什锦的制作材料： 主料： 大白菜2公斤,大葱100克,白萝卜200克,大蒜100克,苹果100克,辣椒面50克,梨100克,味精5克,食盐60克。 素泡什锦的特色： 果香适宜，嫩脆辣酸 教您素泡什锦怎么做，如何做素泡什锦才好吃 1、大白菜去老帮洗净，沥干水分，把整棵白菜剖成四瓣，
素泡什锦的制作材料：
主料：大白菜2公斤,大葱100克,白萝卜200克,大蒜100克,苹果100克,辣椒面50克,梨100克,味精5克,食盐60克。
素泡什锦的特色：
果香适宜，嫩脆辣酸
教您素泡什锦怎么做，如何做素泡什锦才好吃
1、大白菜去老帮洗净，沥干水分，把整棵白菜剖成四瓣，切成小块；萝卜洗净去皮，切成小片。然后分别装入缸碗内，用30克和10克食盐腌4小时。
2、苹果、梨洗净沥干，去籽切成片；葱、蒜洗净沥干后剁成碎末待用。
3、把初步腌制的白菜、萝卜沥干水分，再和苹果、梨、葱、蒜、辣椒面拌匀装缸。
4、用凉开水500克溶化剩余食盐和味精，搅匀后注入缸内，淹没菜料，盖上缸盖。10天后即成。
注意事项：同素泡白菜
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