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素泡白菜的制作材料： 主料： 白菜2公斤,大蒜100克,萝卜1公斤,食盐60克,辣椒40克。 素泡白菜的特色： 色微黄、味辣酸。 教您素泡白菜怎么做，如何做素泡白菜才好吃 1、选择有心的大白菜，去掉菜头和外帮，用水清洗后沥干，切成4厘米见方的小块；萝卜洗净去皮切成片。 2
素泡白菜的制作材料：
主料：白菜2公斤,大蒜100克,萝卜1公斤,食盐60克,辣椒40克。
素泡白菜的特色：
色微黄、味辣酸。
教您素泡白菜怎么做，如何做素泡白菜才好吃
1、选择有心的大白菜，去掉菜头和外帮，用水清洗后沥干，切成4厘米见方的小块；萝卜洗净去皮切成片。
2、用凉开水500克溶化30克食盐，搅拌均匀后盛于陶缸内，再把白菜、萝卜倒入盐水中浸泡1--2天。
3、捞出白菜、萝卜，倒掉缺人的盐水。然后再将白菜、萝卜放入缸内，码放均匀，撒上辣椒和大蒜，菜料上压干净石头。
4、用凉开水500克溶化剩余的食盐，搅拌均匀，注入陶缸内，再盖好缸盖。过两天，如果菜汤没有淹没菜料，就加些凉开水。10天左右，即可食用。
注意事项：
1、可用泡菜坛制作。
2、一切用具均应清洗干净。
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