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翡翠鱿鱼卷的制作材料： 主料： 鱿鱼3条,小黄瓜5根。1,料酒1大匙,盐1茶匙,葱2根,姜2片；2,糖5大匙,醋5大匙,盐半茶匙。 教您翡翠鱿鱼卷怎么做，如何做翡翠鱿鱼卷才好吃 1、鱿鱼洗净，剥除外层的薄膜，并掏净内脏，冲净； 2、水半锅烧开，放入调味料（1），煮滚再放入鱿
翡翠鱿鱼卷的制作材料：
主料：鱿鱼3条,小黄瓜5根。1,料酒1大匙,盐1茶匙,葱2根,姜2片；2,糖5大匙,醋5大匙,盐半茶匙。
教您翡翠鱿鱼卷怎么做，如何做翡翠鱿鱼卷才好吃
1、鱿鱼洗净，剥除外层的薄膜，并掏净内脏，冲净；
2、水半锅烧开，放入调味料（1），煮滚再放入鱿鱼氽烫，一熟即捞出，并用冷水泡凉；
3、小黄瓜洗净，切圆薄片，拌入调味料（2）腌10分钟，入味后，在沥干的鱿鱼中一一塞入腌好的小黄瓜；
4、全部塞紧后，用保鲜膜包好，放冰箱冰半小时，然后取出切小段，放盘内即可食用。
重点Tips提示：
1、鱿鱼氽烫时间不宜过长，色泽转白时用手按按看，一收紧即捞出，立刻泡冷水可保质地鲜嫩；
2、小黄瓜一定要塞紧，切开时鱿鱼才不会中空。
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