法式焗蜗牛

法式焗蜗牛的特色：

味香、质嫩，食后令人回味无穷，此菜为法国蜗牛菜代表作之一，也是当今最杰出的蜗牛菜之一。

教您法式焗蜗牛怎么做，如何做法式焗蜗牛才好吃

1.将预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁。

 

2.将鸡蛋打成蛋泡糊待用。

3.热锅注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘即可。

贴士：蜗牛壳中的汤汁可倒于土豆泥上，拌匀一起食用。此菜的另一食法是，将同样加工好的蜗牛，盛于一有6个凹洞的不锈钢盘中每个洞中放一个蜗牛，上炉烤制而成，可供一人食用。