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日前，广州市消委会公布的散装食用油测试结果显示：6批次样品的黄曲霉毒素B1超标，且有的批次是严重超标，对人体的健康构成严重威胁。
据了解，本次测试的食用油品种包括棕榈油、菜籽油、调和油、大豆油、花生油、色拉油、玉米油、葵花籽油，总共234批次样品，达标的样品超过94%，未达标的样品14批次，其中，购自餐饮单位的8批次，购自经销单位的6批次。
据消委会介绍，购样过程中发现，绝大部分酒楼、大排档都无法提供散装食用油的产家或供货单位的有效证件、购物凭证等有关资料，使用的食用油多属无生产厂名、无生产日期、无检验合格证明的“三无”产品。粮油店、小食店出售的散装食用油也存在相似的情况。
另外，散装食用油的容器使用不规范，不论是酒楼、大排档还是粮油店、小食店，用于装盛散装食用油的容器五花八门，有满是锈渍的大铁桶，有满是油污的大塑料方桶，无法满足食品接触材料的要求。
第三对于散装食用油，几乎所有的经营者都未标明商品名称、等级等标识，在消费者购买时则统称“纯花生油”“纯菜籽油”、“色拉油”和“大豆油”，容易对消费者造成误导。购样过程中还发现，部分酒楼和绝大部分大排档的厨房卫生状况令人担忧；且本次测试结果中黄曲霉毒素B1超标的6批次样品全部购自餐饮单位。餐饮单位对食用油的使用和存放状况令人忧心。
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