买米别看名字看质量

　　真正“小站稻” 晶莹剔透满口留香

　　据了解，“小站稻”最鼎盛的时期是在上世纪50年代。当时，小站地区的农民用小虾米、螃蟹壳、粮食作物等作为有机肥料，利用黄河水灌溉，在种植过程中，打药的次数及用量相对较少，再加上种植环境良好，水源污染少，产出的稻米颗颗透亮、粒粒圆润、米形整齐、碎米少。

　　真正的“小站稻”，蒸出的熟米晶莹剔透，闪闪发亮，好像在上面涂了一层油，远远就能闻到一股稻香味儿。吃到嘴里，绵软香甜，耐嚼筋道，满口留香。

　　纯正“小站稻” 仅占津产大米10%

　　在上世纪50年代，天津市民所吃的稻米基本上都是“小站稻”，当时小站地区的稻田共有150多万亩。而目前，全市所有稻田总数只有25万亩，产出大米仅2亿斤左右，只占本市大米市场的10%,其余90%的大米都是从东北、山东、河南、江苏等地引进的。

　　据市水稻研究所相关负责人介绍，真正的“小站稻”占津产大米的10%，只有两三千亩，产出的大米最多仅供天津市民吃一顿饭。如今，市场上销售的“小站稻”，大多是天津周边地区，如汉沽、宁河、宝坻等地所产的稻米。

　　专家观点：买米别看牌子看质量

　　“几十年了，我们家一直吃‘小站稻’，可是不知道为什么，就是吃不出原来的味儿了！”市民刘大娘告诉记者，尽管如今的“小站稻”口感不如从前，但她和家人买米还是首选“小站稻”。

　　水稻研究专家认为，很多市民之所以购买“小站稻”，其实是源于一种文化情结。早在1999年，津南区农业局就对“小站稻”申请了商标保护，根据《商标法》规定，凡是符合要求的津产稻米都可以与相关部门签合同，使用“小站稻”这个牌子。还有一些米厂在得到“小站稻”的使用权后，将其用在了外地购进的大米上。

　　专家表示，随着环境、土壤、技术的改良以及小站地区稻田面积不断萎缩，传统意义上的“小站稻”已经寥寥无几。但从营养价值上来说，现在的“小站稻”和传统“小站稻”是没有区别的，口感和味道也相差无几。而且如今的“小站稻”从选种到种植技术，都比传统“小站稻”先进。因此，市民在购买稻米时更应注重质量安全，而不是品牌效应。