你知道吗，看上去鲜艳欲滴的红毛丹很可能是染过色的。长沙刘女士买了一盒红毛丹，一拆开包装就发现了问题：“看上去很新鲜，红彤彤的，可吃了两三个手都变红了。”
记者随即在长沙一些水果店及批发市场暗访发现，“给红毛丹上色”已是一个公开的秘密。
用水一泡就掉色
“注意看表面的刺，红得好假，色素已经渗透到里面去了，而且味道也不对。”今天上午，记者在刘女士家见到了她买的红毛丹，每一个都红得亮眼，不见一点杂色，但刘女士说，新鲜的红毛丹应该是暗红透淡青色，色泽不可能完全一致。刘女士打来一碗水，将红毛丹浸泡在水中，10分钟后，原先红红的毛刺变成白色，水却越来越红。
没染色的没人买
记者在沿江风光带找到了刘女士购买红毛丹的水果店。“10元钱一盒,可以放45天。”老板开始推销起红毛丹。
“你这红得有些不正常啊。”面对记者的追问，老板不耐烦了：“你愿意买就买，我也是进过来的。染了色没关系的，只染在外壳，那些没染过色的，不红，别人都不买。”
揭秘：盐酸+胭脂红
湖南农业大学食品科技学院邓放明教授看了记者带去的红毛丹后，也拿出一盒红毛丹，从外表看，邓教授的红毛丹颜色泛青，果皮上的刺大多为黑色，“这才是新鲜红毛丹原来的模样。”
经过一番“打扮”上色，邓教授手中的红毛丹也变得红艳起来，他说，“国家对于色素胭脂红的使用标准是不能超过万分之三，而刘女士购买的红毛丹中含量肯定超标，这种用盐酸加胭脂红泡制出来的红毛丹肯定不能食用，特别是儿童，食用后极有可能导致慢性中毒，并可能致癌。”
可能在广西已经染色
在长沙红星水果大市场，市场一角聚集着6家摊贩，出售的全是这种被染色的红毛丹。记者称要给单位置办年货，商贩们便道出了实情：“这都是染了色的，你们还是不要进，免得你们领导发现了批评你。”
记者发现，这里的红毛丹大多来自于广西，白色包装上都残留着大量红色液体的痕迹，很可能是在广西染色后打包直接运到全国各地贩卖。
教你一招
如何鉴别染色红毛丹
没有染色的红毛丹在存储中很容易变黑、变质，但是经过染色处理的红毛丹可保持长时间鲜艳，甚至内部腐烂，外表都不会发生变化。
一看。天然的红毛丹透出淡青色，色泽不会完全一致。过于鲜红或色泽十分统一的就有可能经过人为加工；二闻。闻上去有刺激性气味的可能经过化学药剂浸泡;三擦。擦拭红毛丹表皮，天然水果不会掉色，染过色的一擦就会留下颜色。
|
