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香面炒牛肉的制作材料： 主料： 酱牛肉650克 辅料： 面条(标准粉)100克,淀粉(玉米)10克,芡粉75克 调料： 姜1克,大葱4克,花生油140克 香面炒牛肉的特色： 此菜香脆而滑。 教您香面炒牛肉怎么做，如何做香面炒牛肉才好吃 1. 面条放锅内煮熟； 2. 将煮熟的面条用油氽炸一
香面炒牛肉的制作材料：
主料：酱牛肉650克
辅料：面条(标准粉)100克,淀粉(玉米)10克,芡粉75克
调料：姜1克,大葱4克,花生油140克
香面炒牛肉的特色：
此菜香脆而滑。
教您香面炒牛肉怎么做，如何做香面炒牛肉才好吃
1. 面条放锅内煮熟； 2. 将煮熟的面条用油氽炸一下，待炸透后捞出沥油备用； 3. 先将炸面切为0.7厘米长的段，随用花生油起锅，将炸面翻炸至脆，倒在笊篱里沥油； 4. 将牛肉泡油至熟，沥油后倒回锅中，加入料头，用芡汤与湿淀粉和匀打芡，放入炸面、包尾油炒匀上碟便成。
香面炒牛肉的制作要诀：
因为制作过程中需要炸制，所以预备花生油1000克，实耗140克。
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酱牛肉：
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