白斩狗

白斩狗的特色：

狗肉清香，佐料辛辣刺激。

教您白斩狗怎么做，如何做白斩狗才好吃

1. 小辣椒去蒂，洗净；
2. 大蒜剥去蒜衣，捣剁成蒜茸；
3. 将小辣椒、蒜茸、酱油、香油混合制成佐料；
4. 烧沸水锅，把洗净的带皮狗肉投入沸水中浸至仅熟，以筷子能戳入为度，捞起，随即放入凉开水盆中浸片刻，捞起吊干水分；
5. 烧热炒锅，放入油烧至沸，盛起，遍涂狗表皮，使之油光发亮；
6. 然后将熟狗切块上碟与佐料同上桌即可进食。

 

白斩狗的制作要诀：

此菜选用的是饲养一年内的嫩小狗一只。

小帖士-健康提示：
猪肉具有暖胃、壮阳的作用。