豉姜鸭的制作材料: 主料: 鸭1000克 调料: 姜100克,大蒜(白皮)25克,陈皮10克,黄酒25克,盐8克,味精4克,酱油15克,蚝油10克,麦芽糖10克,白砂糖5克,胡椒粉3克,植物油40克 豉姜鸭的特色: 味香浓郁,肥而不腻。 教您豉姜鸭怎么做,如何做豉姜鸭才好吃 1. 鸭宰杀,煺毛,
豉姜鸭的制作材料:
主料:鸭1000克 调料:姜100克,大蒜(白皮)25克,陈皮10克,黄酒25克,盐8克,味精4克,酱油15克,蚝油10克,麦芽糖10克,白砂糖5克,胡椒粉3克,植物油40克
豉姜鸭的特色:
味香浓郁,肥而不腻。
教您豉姜鸭怎么做,如何做豉姜鸭才好吃
1. 鸭宰杀,煺毛,去内脏,洗净,切成大小适中的块件; 2. 用锅烧水,待水微沸投入鸭件,拖净血污后捞起,沥去水分; 3. 沥干水分的鸭块加入麦芽糖10 克、酱油5 克拌匀; 4. 烧锅放入植物油,将拌好的鸭件下油锅慢火炸至金黄色,用碟盛起; 5. 姜去皮切成厚件,与蒜子一起爆香,倒入炸过的鸭件爆炒,烹黄酒,加入陈皮、精盐、味精、蚝油、酱油、糖、胡椒粉等,再注入清水(以浸过鸭件为度),旺火烧滚后转入瓦煲焖至绵软,原煲上席。
豉姜鸭的制作要诀:
因有过油炸制的过程,需准备植物油1000克。
|
点击选择表情标示你此时的心情 |
|
高兴 |
|
0 |
|
|
愤怒 |
|
0 |
|
|
无聊 |
|
0 |
|
|
搞笑 |
|
0 |
|
|
冷汗 |
|
0 |
|
|
惊讶 |
|
0 |
|
|
难过 |
|
0 |
|
|
垂涎 |
|
0 |
|
|
|