广州市面大多羊肉属私宰续

　　私宰点突然大门紧锁

　　百兴三鸟批发市场,位于白云区友谊路。12月22日,记者在市场消毒通道旁边,发现了一家私宰点。该档口约有100平方米,被分为三格,前两格圈着几十只狗与山羊,旁边一格为宰羊场所,条件极其简陋。两个直径约1.5米的大水池靠在中间,专门屠宰羊只。

　　地板上,随意放着几把刀,几名伙计正忙着宰羊。角落上,羊肚、羊肠等内脏堆起了一座小山。刚刚被撬下的羊角,也全部卷在一起。附近散发出的阵阵怪味,让人无法忍受。

　　在这里,客人选好羊后,老板就按住山羊,用铁锤在山羊脑袋上用力敲几下。随即,活蹦乱跳的山羊马上瘫倒在地,被拉往旁边。店内伙计用尖刀往羊脖子上一捅。放完血后,将羊放进一个直径约为1.5米的热水池中,池中的水,冒着热气,已经变成了黑色。池边粘满羊毛,不时发出一阵阵恶臭。5分钟左右,羊毛被清理完毕,羊被工人抬下,随意扔在地上,溅起的血水,飞出几米远。

　　随后,伙计拿起刀,十分熟练地朝羊肚子划上几刀,将羊肚刨开,把内脏全部掏空,随便用清水冲刷一遍,一头羊就这样被屠宰完毕,整个过程,只需10多分钟。

　　然而,昨日下午记者重返现场时,该私宰点已经大门紧锁,屠宰羊只的热闹场面已经不见,几块破烂的挡雨帘低垂,遮挡了部分门面,店内几十只山羊也不见踪影。“今天凌晨他们就关门了。”当地一名市民表示。

　　监管面临挑战

　　同样的情况,也出现在太和牧畜批发市场的私宰点。据白云区太和工商所的工作人员介绍,昨日上午10时许,他们到现场查处时,档口内已经空无一物,连店内的土灶也被推倒。

　　为此,广州市工商行政管理局的工作人员表示,牛羊屠宰是今年10月才被纳入监管范围,就目前的情况而言,此项工作的开展还存在不小难度,因为羊的体积比较小,容易藏匿,同时私宰点流动性较大。

　　该名工作人员称,工商局要到位地开展羊、狗等牲口的屠宰监管工作,将面临很大的挑战。“但目前,首要的工作是加大打击力度,尽快完善监管措施,让市民吃上放心羊肉。”