桂公府

    想找到桂公府，首先要有一种曲径通幽的耐心。因为地处东城的方家胡同口正在施工，而桂公府就在方家胡同深处一个深邃曲折的小巷里。不过，进得府第却有种豁然开朗的感觉，甚至连车子都能直接开进来。三进院落仍保留着清式的建筑风格，红砖绿瓦、青石地面、古旧的地缸……还有两株百年老树，一棵是紫藤，一棵是海棠，至今仍郁郁葱葱，都印证着院落悠久的历史。

    由于府里的建筑是典型的中国古代套院式建筑，又蕴藏着深厚的历史，因此日本的文化使者，专门把中国民乐高手约到后院的正房演奏。外企驻京机构，带着他们自己请的两三个室内乐演奏者，在那里开办了新年Party。年轻的当代摄影师和他的外籍太太选在那里举行婚礼聚会……他们喜欢那里典型的中国古代套院式建筑，喜欢什么时候去都能喝上的清茶，喜欢坐在枝繁叶茂的果树和藤萝下享受阳光和清静，消磨一个慵懒的下午，喜欢精致好吃的独特茶餐，更喜欢古典底色下的这种宽容度。

    平时，这个院子里的常态是一种优雅的静谧。

    主人李龙，以前在恭王府里经营了多年茶文化。所以现在的桂公府，上好的茶自然是少不了的。借着茶的妙处，桂公府独家推出的茶膳，更是在外观和口味上都让人食过难忘。据说这里的茶膳是出自一本宫廷食谱的手抄本，有着这样的背景，府里的菜肴就更是具有了一份神秘的色彩。

    除了茶，李龙对佛教、民乐也很有研究。所以，走进现在只剩下三套院的桂公府，就能感觉到藏在门前屋后、犄角旮旯的文化气，真的很难用茶馆或餐厅简单地概括它。听说以前后院曾有个让很多老外找来的瑜伽馆，现在前院还有坐堂的中医。只要你提前预约，真不知道还有什么想法他们不能帮你实现。

    其中，南瓜炒年糕，选择了有补身益气的南瓜做料，与来自江浙的年糕一起用高汤炒制，色泽养眼，香气扑鼻。蜜汁南荠，就是用姜汁、蜂蜜调汁，与糖色一起裹于鲜马蹄之外，黄亮诱人。茶农春运，是桂公府出了名的茶宴菜系，黄瓜做竹排，蛋皮做布袋，海鲜粒、香菇粒充当袋中新茶，讲述的是茶农运送茶叶的故事。还有吉祥如意卷、贝勒爷豆干、淮山烧兔肉（先将兔肉在麸皮中炒制，再加入山药，以高汤加以烧制，有治脾除湿之功效。）等等，道道都是出自一本手抄本宫廷食谱。仅此一点，就足够诱惑。

    这里最著名的是茶宴，每道菜的名字也都雅气十足，比如以杭州十景命名的“曲院风荷”，是一种将鸡蛋与虾肉混合后点缀以绿茶的炸制食物，映衬在“莲花”、“荷叶”下面，宛如撑着荷花伞的江南女子。品着茶宴，坐在百年海棠树下面，看着倦意从指间溜走自是惬意。 “陆羽煮茶“是桂公府的代表菜之一，整道菜的造型就是“茶圣”陆羽坐在茶炉前，轻摇羽扇煮着一壶香茶。而这道菜是乌龙茶煨牛肉……细细品来，既有几分茶意，又有几分江浙菜的韵致。

    也许是有意要保住那方难有的清幽，很少有关于它的宣传。即便是这样，中秋之类的日子，院里常常满得再也挤不下一张桌子。门口的那些老平房，正在推土机隆隆的马达声中倒下，这个留下来的院子就显得更加难得。李龙准备进口一种韩国的取暖设备，只要没有大风，他想让喜欢这个院子的人，冬天坐在院里也成为可能。

    人均消费：80元

    TIP：包间里配有中式家具，很有特色，先订先得，不另外收费。茶餐口味极好，名字起得雅致，初次尝试可以让孙经理帮您点菜。

    营业时间：11:00-22:00

    电话：65131776

    联系电话:65127667

    地址:东城区方嘉园胡同11号，国际饭店往北第四个红绿灯向东进大方家胡同100米左转