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北京东来顺集团有限责任公司将于2003年9月成立，原北京东安饮食公司将被注销，其所属人员、营业范围、营业场所、业务关系、资产设备、财税款项等日常事务同时并入我集团统一管理。为了便于日后工作的顺利开展和现有工作的顺利交接，请以前与北京东安饮食公司有业务关系往来的国家机构、部门、机关和行政企事业单位相互转告，自看到此声明之日起与我集团联系，谢谢！
东来顺创建于1903年，以经营独具民族特色的涮羊肉而驰名海内外，并逐步发展成为涮、炒、爆、烤四大系列200多个品种的清真菜肴体系。东来顺的涮羊肉具有“选料精、刀工美、调料香、火锅旺、底汤鲜、糖蒜脆、配料细、辅料全”八大特点，所用羊肉选自内蒙锡林格勒盟生长一年半到二年羯过的小尾黑头绵羊，由定点采肉基地采肉，阿訇屠宰，经过排酸、选肉一次冷冻成型，出成率仅为一只羊净肉的40%，羊肉片由专用切肉机加工而成，厚度为0.9mm，每片重约5克，每盘4两约40片，肉质细嫩，色泽鲜艳，形状整齐，厚度均匀， 真是薄如纸，型如手帕。放到锅里一涮即熟，久涮不老，吃起来口感绵软，不膻不腻，味道鲜美。
东来顺连锁店有两种形式组成，一种是直营连锁，另一种是加盟连锁。总部对各连锁店实行六个统一：统一牌匾、统一羊肉坯、统一服装、统一员工上岗卡、统一员工培训、统一广告宣传。
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