绿柳粉荷,石山老祠,两岸闲情信步,水中食船摇荡,耳边评弹软语悠扬,湖面茶坊古色古香......这不是杭州的西湖,而是美景不让西湖的北京西海。

西海鱼生是什刹海地区比较大的一家餐厅了,而且还是陆上、水上任你选地儿吃饭的一家。岸上是雅致清丽的楼阁,有三面环水类似在“水榭”上就餐的餐桌、河边岸上的露天区和日式榻榻米单间;水上餐厅有固定在岸边水中的大船单间,有可以划离岸边任客人在西海水域就餐的中船(最多容八个客人),这种船是最浪漫的、也最让所有人向往的就餐方式,在船头飘飘荡荡地与友人围坐其间,推杯换盏把酒言欢,有船夫为你划船、点菜可以通过对讲机,送菜上船用的是快艇,当然价格也相对高点。服务员提醒我们说,想在船上吃饭必须提前一天预定。
在“西海鱼生”的招牌下,向北跨进一道大门,一湖碧波立显眼前,便先有了“如何尘十丈,有此芙蓉池”的惊异。南岸边是湖中船舫的码头,三条船在西海中游荡,尽观两岸的景色。这三条船就是酒家用来经营餐饮的。品尝美食自然需要讲究环境。南岸最诱人的夜幕降临之后,一排日式房间散出温暖灯光,几十只红灯笼成串挂在岸上,使白天寂静的犹如一副水墨画的西海一下子便有了一种跳跃的活力,朦胧中仿佛置身于几百年前江南水乡的灯红酒绿之中。
所谓鱼生,据说起源于清末年间的广东地区,选材极为讲究。鱼必须鲜活无伤,要防止在运输过程中被闷,摔,碰,从而影响鱼生的质量。它的制作工艺非常复杂,要经过五大工序,然后经过厨师的刀工,把鱼的精华切成薄薄的鱼片,摆放在冰船上,再配以十四种精美爽口的小料,就可以开始品尝了。鱼生小料的配置也是十分讲究,有自制的海鲜酱油,柠檬块,花生碎,香芋丝,蒜片等,有的杀菌去腥,有的提鲜爽口......高潮是在最后的一口,正是这一口才使鲜,香,爽,滑,嫩尽在其中,回味无穷。
为了与西海绝色的景致相配,西海鱼生又请来了杭州菜。十几位专门从杭州请来的厨师料理着百来种杭州菜品。杭州酱鸭,东坡焖肉,西湖醋鱼,龙井虾仁等都能从这里找到正宗的味道。此外,每晚6点开始,两为颇有名气的评弹演员会在湖中的小亭子为食客弹唱。真正的把酒临风,喜不自胜。
2001年中秋节时,“西海鱼生”请来一支民乐队在西海的水面平台上演奏著名曲调,一束聚光灯将使这支乐队似真似幻,三条食船将带着赏月的人们在海中荡漾、举杯祝愿。这些船是特意从白洋淀订制的、完全仿古建制,四只红红的灯笼挂在船的四角,荡漾湖中。最值得一提的是:佳节之夜所有的食客要在后西海的水面上放出2008盏河灯,这本源于江南水乡的节日祝愿形式,也会在京城再现。记下祝愿的河灯将把吉祥如意送给每个亲人,水面的灯光也将放映出独一无二的秋色盛景。
在碧波荡漾的西海上荡舟、饮酒、赏月、听苏州评弹,可以说是每个人看到这里场景的第一想象,再加上这里经营的是与这样的氛围很搭调的杭州菜和鱼生,来上一壶花雕、点上两只大闸蟹,就更觉得韵味无穷了。
营业时间:11:00-22:00 收费方式:现金,支票
客容量:200人
人均消费:100元
地址:西城区新街口北大街板桥头条甲10号
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