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渝乡人家

作者：来源：时间： 2009-03-12 14:16:01

渝乡人家（三元）渝乡人家是一个凭借传统风格在北京逐渐发展起来的川菜馆，自1998年渝味村店开业以来，便深受人们喜爱。它遍布京城主要市区，让人们在繁华的大都市尽享土色土香的情趣。渝乡人家，一个地道重庆妹办的川菜馆，最初只想为顾客送上四川老百姓饭桌上好吃

渝乡人家（三元）

    “渝乡人家”是一个凭借传统风格在北京逐渐发展起来的川菜馆，自1998年渝味村店开业以来，便深受人们喜爱。它遍布京城主要市区，让人们在繁华的大都市尽享土色土香的情趣。

    渝乡人家，一个地道重庆妹办的川菜馆，最初只想为顾客送上四川老百姓饭桌上好吃的饭菜，为客人办一个食堂，而如今，各色各异的川菜几乎都能在渝乡人家找到，店里的服务员大都是重庆山里的妹子，她们泼辣、干练，言谈举止间尽显淳朴、勤劳的本色。渝乡人家发展至今，没有虚夸的广告效应，几乎都是通过顾客间良好的口碑宣传。
    有人说川菜只是辣，但辣跟辣还不一样呢。说起“渝乡人家”，那是一种醉心的“辣”。“渝乡人家”不失野趣，像家，古朴、典雅，更多一份温情。渝乡人家的菜也很家常化，担担面、麻辣面、小笼包、龙抄手等川味小吃，都是来这的客人必点的。
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    渝乡人家还善于“制造”新菜。像麻辣海中鲜，把鱼翅、澳带、裙边、虾球、鱼肚等放到麻辣汤里，煮得香麻，味道好棒。鲜活的、嫩嫩的银雪鱼也放进了红汤，这是什么味道，是鲜美的还是麻香的？所有的麻与辣与香，你只能一味地吃下去，竹笆酥鱼、泡椒虾球、水煮牛蛙——直到为辣而醉。

点菜时忽然发现这里也有香辣蟹，名曰“香辣蟹锅仔”，好像一个任性的孩子故意耍了个小性，偏偏不和你重复，食之，与市面上的相比，汤汁更多一些，肉质柔和，口味极辣。菜单上冷菜、热菜频频看到熟悉的传统川菜名字，最吸引人的还是两类菜品：非传统川菜、川式海鲜——创新菜是也！高档的海鲜可以按照川菜的诸多做法，剁椒蒸、宫爆、辣子、姜葱焗、咖喱焗、味蛋、水煮、干烧、酸汤、刺身、白灼……令你和你的客人餐桌一亮。

招牌菜：竹笆豆豉酥鱼、花椒银雪鱼、水笋红汤鸡、蒜香辣子骨、辣子鸭舌

营业时间：10:30-22:30

包间：6个　

客容量：300人

人均消费：45元

菜品介绍：

随炒虾球：虾球质地细嫩、爽脆，再配上各色的芥兰、紫菜、胡罗卜、野山椒。不但好吃而且还十分养眼

双炮椒银雪鱼：青椒、红椒、姜、经过腌泡一周后，在烧制银雪鱼，此菜是半汤菜，创新之处在于牛舌莴笋垫底，重在刀工，此菜有浓烈的居家泡菜的味道！

分店：

和平里店

地址：东城区和平里东街6区22号

电话：84220807

营业时间：11:00-14:30 17:00-22:00

收费方式：现金

招牌菜:辣子鱼丁、重庆毛血旺：28元、歌乐山辣子鸡：25元、鱼香肉丝：8元、回锅肉：10元

客容量：160人

人均消费：30元

简介：渝乡人家川菜馆没有象别的餐馆一样在门面上弄些个霓虹灯，只是简单的龙飞凤舞大字招牌和干净整洁的玻璃窗。餐馆内部给人感觉好象有里外两层，但是草帘卷起来里外就是相通的了，象农家小院一样，窗户是带小格子的，装饰效果极好又非常实用的吊灯和红色的地板不知道是不是主人别个匠心的设计，但吧台一定费了主人不少心思，一整块木板做成的台面，设计成农家屋檐一样的背墙，上面还挂着两个竹篮子，很有特点。

营业面积：350平方米（10人大桌10个、4人小桌23个、2人小桌8个）

包间：6个

联合店

地址：朝阳区朝外大街联合大厦

电话：65883841

营业时间：11:00－22:30

客容量：600人

包间：10个

停车场：有

营业面积：1000平米

人均消费：60元

简介：一进入大厦一层“渝乡人家”独立配备的大堂，乘电梯上到五层，便恍然别了外面高楼林立的世界。墙上是价值不菲的现代派美术作品，玻璃窗户外漆黑的夜空和反射出的柔和灯光，桌上摆满了热烈川菜，处处流露着老板的一番心思。来这里可以感受一下，前卫与传统、刻意与中庸、雅致与随意融合在不经意间。