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第3季度,甘肃省质量技术监督局委托有关质检机构对全省生产和销售的豆制品等7类食品质量进行了监督。此次监督检查了236家生产经销企业的408批次产品,合格370批次,产品抽样检验合格率为90.7%。各类产品抽样合格率按合格率高低排序依次为:小食品100%、方便食品96.4%、蜂蜜95.1%、味精鸡精91.7%、黄酒果酒90.4%、茶叶89.4%、豆制品84.7%。
少数豆制品微生物指标超标
此次共抽查了32家企业的59批次的豆制品,24家企业的50批次的产品合格,产品抽样检验合格率为84.7%。按照《2008年豆制品质量监督抽查细则》进行判定,有9批次产品不合格,存在的主要质量问题:一是少数产品微生物指标超标。菌落总数、大肠菌群是衡量食品受微生物污染的指标。强制性国家标准GB2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》规定,定型包装非发酵豆制品的菌落总数≤750cfu/g。抽查中有少数产品菌落总数超标,其中有1批次产品菌落总数为7400cfu/g,超过国家标准规定的近10倍。强制性国家标准GB2712-2003《发酵性豆制品卫生标准》规定,定型包装发酵性豆制品的大肠菌群≤70MPN/100g。抽查中有个别产品大肠菌群超标,其中有1批次产品大肠菌群为280MPN/100g,超过国家标准规定3倍多。二是个别产品的蛋白质指标不合格。蛋白质是衡量豆制品营养含量的表示值之一,标准要求蛋白质≥16%,有1批次产品的实测值为12%。
个别茶叶以旧充新
检查了兰州市117家企业的198批次的绿茶和花茶,108家企业的177批次的产品合格,产品抽样检验合格率为89.4%。有21批次产品不符合标准要求,主要是茶叶的感官品质（香气、汤色、滋味）不合格。茶叶的感官品质是指色、香、味、形等感官性状的质量,它是衡量茶叶档次和饮用价值的一项重要指标。优质茶叶的香气应优雅芬芳而且持久,汤色应清澈、明亮,滋味应浓厚且有本种茶叶的香味,品尝后口中应留有余甘;不合格茶叶香气粗老、低陈,汤色暗浊,滋味苦、涩。进货渠道混乱、把关不严,等级标注不规范,销售过程中储存不当串味,个别经销商甚至以旧充新以达到降低茶叶成本的目的,是造成茶叶不合格的主要原因。
据悉,对此次监督检查产品不合格的生产、经销企业,各市、州质量技术监督部门要严格按照《甘肃省产品质量监督检查后处理工作规范》的要求和工作程序依法进行处理,对一般质量项目不合格产品的生产、经销企业,下达整改通知书责令整改并予以复查验收;对存在可能造成人体健康、人身财产安全损害隐患的产品和假冒伪劣产品依法处罚,并督促企业限期整。
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