部分小麦粉增白剂超标长期食用肝损害严重

　　据介绍，过氧化苯甲酰作为小麦粉的增白剂，适量加入对小麦粉的增白和熟化有一定的效果(强制性国家标准规定，小麦粉过氧化苯甲酰不得超过0.06g/Kg)。过氧化苯甲酰增白剂超标，会导致面粉中的类胡萝卜素、叶黄素等天然成分丧失。长期过量食用后会对肝脏造成严重的损害，极易加重肝脏负担，引发多种疾病；短期过量食用会使人产生恶心、头晕、神经衰弱等中毒现象。

　　沂南县质监局有关负责人提醒市民选购小麦粉时，应注意查看包装上的标志内容是否完整。家庭用尽量选择小包装，保证食用的新鲜度；小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时可用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存；正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜感觉。