酸菜豆花汤的制作材料: 主料: 豆腐 酸菜,牛肉末,土豆,胡萝卜 盐,料酒,泡椒丝,醋,胡椒粉,高汤,鸡精,生抽,食用油 酸菜豆花汤的特色: 汤味醇鲜,营养丰富。 教您酸菜豆花汤怎么做,如何做酸菜豆花汤才好吃 1、将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟晾凉后切成方丁,酸菜洗净切成末,
酸菜豆花汤的制作材料:
主料:豆腐 酸菜,牛肉末,土豆,胡萝卜 盐,料酒,泡椒丝,醋,胡椒粉,高汤,鸡精,生抽,食用油
酸菜豆花汤的特色:
汤味醇鲜,营养丰富。
教您酸菜豆花汤怎么做,如何做酸菜豆花汤才好吃
1、将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟晾凉后切成方丁,酸菜洗净切成末,胡萝卜切成丁用开水焯一下待用;
2、坐锅点火放入油,油温4成热时,倒入牛肉末炒出香味时,烹入料酒、泡椒丝、酸菜末炒匀,加入高汤、胡椒粉、生抽、盐、土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁待大火开锅后改为小火煮10分钟即可出锅。
天天提示:豆腐含水分较多,放置一段时间后就会脱水萎缩,最好以清水浸泡,以防脱水。如果水里能加点盐,则使豆腐遇油易上色,且见油不爆,还不容易破碎。
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