桂花鸡头肉

桂花鸡头肉的特色：

汤清甜糯，桂花香郁，鸡头肉颗颗洁白似珍珠。

教您桂花鸡头肉怎么做，如何做桂花鸡头肉才好吃

1. 将鸡头肉（芡实）洗净漂清，放入砂锅内（不宜用铁锅），舀入清水750毫升，置旺火上烧；
2. 待烧沸后，撇去浮沫，改用中火加糖烧至软糯；
3. 趁热倒入放有糖桂花的汤碗中即成。

 

桂花鸡头肉的制作要诀：

1. 可加盐2.5 克提鲜，甜而不腻，口感极佳。
2. 不宜用铁锅，颜色会变黑。