葱油核桃鱼卷

葱油核桃鱼卷的特色：

鱼卷外壳爽脆，色泽金黄，馅料酥香油润。

教您葱油核桃鱼卷怎么做，如何做葱油核桃鱼卷才好吃

将草鱼肉片成连刀蝴蝶片20片，拍干粉被用。把椒盐核桃仁，生猪板油切成粒。葱切成末置于碗内，加入味精、盐拌匀成馅后，挤成20个丸子，然后逐个放在鱼片上，紧卷成蚕茧形鱼卷，放在盘中，待用。把鸡蛋磕入碗内打散，加干淀粉调成薄糊，放入鱼卷挂匀，再逐个滚上面包渣，入热油中逐个炸，呈深黄色时捞出，装盘，带花椒盐，上席即成。