萝卜蜇丝的制作材料: 主料: 白萝卜500克,海蜇皮500克 调料: 盐5克,白醋15克,白砂糖10克,味精2克,辣椒(红,尖)5克 萝卜蜇丝的特色: 脆嫩爽口,解腻醒酒。 教您萝卜蜇丝怎么做,如何做萝卜蜇丝才好吃 1. 海蜇皮剔去红膜,在流动的清水中泡去腥涩味后,挤干水分,切成1
萝卜蜇丝的制作材料:
主料:白萝卜500克,海蜇皮500克 调料:盐5克,白醋15克,白砂糖10克,味精2克,辣椒(红,尖)5克
萝卜蜇丝的特色:
脆嫩爽口,解腻醒酒。
教您萝卜蜇丝怎么做,如何做萝卜蜇丝才好吃
1. 海蜇皮剔去红膜,在流动的清水中泡去腥涩味后,挤干水分,切成1/4火柴梗的细丝; 2. 白萝卜洗净,去皮,切成火柴梗粗细的丝; 3. 红辣椒去蒂、籽,洗净,切细丝; 4. 白萝卜丝用精盐腌渍10 分钟,挤干盐味和水分; 5. 挤干水分与盐的萝卜丝与海蜇皮、辣椒丝(少许)和在一起,加入精盐、味精、米醋、白糖调成甜酸味,拌匀即成。
萝卜蜇丝的制作要诀:
海蜇皮要挤净腥涩味。
小帖士-健康提示: 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
小帖士-食物相克: 白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。 海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
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