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水晶干贝

作者: 来源: 时间: 2009-03-08 18:27:48
水晶干贝的制作材料: 主料: 干贝100克 辅料: 鸡蛋清100克,香菇(鲜)5克,火腿3克 调料: 味精1克,盐2克 水晶干贝的特色: 此菜色呈米黄,质地软润,清鲜爽口,气味芬香,营养丰富。 教您水晶干贝怎么做,如何做水晶干贝才好吃 1. 干贝用开水(100克)冲发,放进笼屉

水晶干贝的制作材料:

主料:干贝100克
辅料:鸡蛋清100克,香菇(鲜)5克,火腿3克
调料:味精1克,盐2克

水晶干贝的特色:

此菜色呈米黄,质地软润,清鲜爽口,气味芬香,营养丰富。

教您水晶干贝怎么做,如何做水晶干贝才好吃

1. 干贝用开水(100克)冲发,放进笼屉用旺火蒸30分钟;
2. 香菇切片;
3. 鸡蛋清放在碗中用筷子打散,加进鸡清汤(250克)、精盐、味精调匀,放进笼屉用旺火蒸5分钟取出,铺上干贝;
4. 火腿切为2片和香菇一并排在上面,再放进笼用旺火蒸2分钟取出;
5. 鸡汤(250克)下锅烧开,调入味精徐徐淋在干贝上即成。

小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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