蝙蝠莲藕的制作材料: 主料: 莲藕1000克 辅料: 柿子椒10克 调料: 醋50克,白砂糖50克,盐2克,香油50克 蝙蝠莲藕的特色: 藕色洁白,酸甜适口。 教您蝙蝠莲藕怎么做,如何做蝙蝠莲藕才好吃 1. 将藕洗净泥沙,削去外皮成长筒形备用; 2. 取红色柿子椒去核洗净,切成方丁
蝙蝠莲藕的制作材料:
主料:莲藕1000克 辅料:柿子椒10克 调料:醋50克,白砂糖50克,盐2克,香油50克
蝙蝠莲藕的特色:
藕色洁白,酸甜适口。
教您蝙蝠莲藕怎么做,如何做蝙蝠莲藕才好吃
1. 将藕洗净泥沙,削去外皮成长筒形备用; 2. 取红色柿子椒去核洗净,切成方丁备用; 3. 姜去皮洗净,切成细丝; 4. 横刀将藕切成薄片且不散开,装入盘中; 5. 在藕上撒一些精盐,使其脱水软化,然后将藕用手推成蝙蝠状,眼睛用柿子椒丁镶上; 6. 将糖、醋、姜丝撒在藕上,腌一会即可食用。
蝙蝠莲藕的制作要诀:
1. 用盐腌藕时,放盐适量,咸味太重,影响质量; 2. 本菜选用皖南特产七孔藕,此藕色泽洁白、质地脆嫩。
小帖士-健康提示: 此菜藕色洁白,酸甜适口,去暑解热,夏令佳肴。
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