加工车间里，地板滑腻腻的，积水随处可见，一大盆发酵好的面团就直接摆放在地上，上面用一个编织袋盖着……简陋的设备，恶劣的环境，这家位于亭洪路27号的南宁兆源食品厂没有任何证件，却每天加工卖出1500公斤包子、馒头。昨日，南宁市质监技术监督局查处了该食品厂。
生产车间条件简陋
昨日上午，市质监局执法人员对一些小生产作坊进行突击检查。11时，执法人员来到位于亭洪路27号的南宁兆源食品厂。
记者跟随执法人员刚走下车，一股浓重的酸臭味扑面而来。进入工厂，加工肉包子的工作间简陋、肮脏，地板滑腻腻的，积水随处可见，走起路来脚底有一种被粘住的感觉。门口旁的一个水池边上放着一盘用塑料盆装着的油，油已经凝结。几大盆发酵好的面团就直接摆放在地上，上面用一个编织袋随意盖着。
在一间操作间里，几名工人正在案板上卖力地做包子。案板上和一旁铝制蒸格内，堆满了还没有来得及蒸制的半成品。工人们只简单地穿了一件蓝色围裙，都没有戴手套。用来做包子的豆沙、碎肉等馅料就随意堆放在案板或肮脏潮湿的地板上。墙角边，一台搅拌机正在轰隆隆地开动着。搅拌机内壁长满黄锈，已看不清原来的颜色，而里面搅拌的面团表面看起来似乎已变成了灰色。
另一个隔间里，一叠蒸笼正在火灶上冒着热气，周围的地板和案板上摆放着已经蒸好的馒头、包子。两名女工直接把这些包子、馒头装进一个个透明塑料袋，简单绑扎后放进一旁的泡沫箱里。装着包子馒头的泡沫箱堆满了整个隔间及一个通道。
看到如此的加工环境，执法人员当即勒令工人停工，但工人仍迟迟不愿停手。
每天生产包子1500公斤
记者注意到，在一个案板上有一份加工单，上面写着“4月2日学校”，还有订货的地点和数量“石柱岭玉米馒头1000、大沙田玉米馒头2330、西平黑米馒头960……”粗略一算，该订货单数量约有7000个馒头。而另一张写有“下午亭子发货”字样的单子上，计量单位则是“笼”或“箱”，涉及玉米馒头、黑米馒头、荞麦馒头等约20个种类。
据该厂的工人介绍，他们一天大概用500公斤面粉，能生产出1500公斤面包、馒头。他们在这里已生产了一年时间，主要是一些小贩上门拿货，销往全市。但是，记者从该食品厂的营业执照上看到，该厂营业执照的发证时间是2005年，地址就是亭洪路27号。
在该厂门口旁停着两辆面包车，上面赫然写着“南宁糖纸厂食堂配送车”、“南糖包”、“经营传统老面包子馒头”等字样。一名自称是“临时帮看车”的女子称，他们以前在“南糖”那边做过，也送过货，但去年就搬到这里来了，“那两辆车现在是我们自己进货用的，因为汽油太贵了，我们已经不送货了”。
4月1日起严查28类食品
“目前这个厂的条件根本达不到生产的要求”市质监局食监科副科长彭伟华告诉记者，市质监局早在去年10月就向该食品厂下达了整改和要求申办食品生产许可证的通知，但至今还没有收到该厂递交的申请材料。按规定，未取得生产许可证是不能开始生产的，即使是正在申请的企业也要通过现场评审，检验报告合格后才能生产。
据了解，今年质监部门对全部28大类食品部署开展无证查处工作。4月1日起，凡发现食品生产加工者存在无证生产销售、制假制劣、伪造冒用食品生产许可证证书、冒用QS标志或食品生产许可证编号等违法行为的，将按照相关法律法规从重处罚。
当天，质监执法人员依法对南宁兆源食品厂的原料、成品、半成品进行封存，以待下一步处理。
