鲜嫩豆腐出自黑作坊

　　鲜嫩豆腐出自黑作坊

　　对大多数兰州市民来说，豆腐是不可缺少的家常菜。但是一些生产豆腐的场所却臭气熏天、污水四溢，如此环境之下生产出来的豆腐你敢吃吗？

　　根据群众举报，政风行风热线督查组的记者在兰州市雁滩甘肃广播电视报社附近的一家豆腐作坊调查发现，这家掩藏在出租屋中的加工作坊又旧又窄，且加工车间与住宿房混为一体，卫生状况脏乱不堪。作坊内不仅没有任何卫生安全设备，屋顶上灰网盘结，衣裤、袜子甚至直接晾晒在豆腐生产设备上。而且作业工具和原材料都随便摆在地上，工作人员的服装甚至看不清底色是白还是黑。据知情人士透露，这里生产出来的豆腐皮就是他们用来擦桌子用的抹布，给市民的健康留下很大的隐患。

　　兰州市质检局副局长杜兴中称，2007年7月，兰州市质检局曾对此类小作坊进行过一次整治，有所收效。但执法结束后，黑豆腐窝点就又反弹了。通过整治发现，黑作坊的流动性很大，反复性也很大，打击“黑豆腐”最好的效果就是一手抓市场管理，另一方面加大联合执法力度。

　　超市食品安全不容忽视

　　春节来临，许多地方都开展了“食品安全保障行动”，以确保食品卫生安全。然而，政风行风热线督查组的记者近日在兰州几家大型超市暗访发现，市场上出售的散装食品仍然存在很多卫生安全隐患。

　　政风行风热线督查组的记者在东方红广场某超市调查发现，超市的生冷区，用保鲜膜包装的自己生产的食品，包装上显示的生产日期是2007年12月28日，保质期到2008年。

　　12月27日，更有产品标识的保质期到2009年。冷冻区出售的乌鸡、甲鱼等食品，则根本没有有效日期。

　　在熟食区记者看到，浙江宏大食品公司生产的东坡肉，生产日期根本看不清楚，一些熟食拿起一看还粘有带异味的膏状物，销售人员称，自己也不清楚怎么回事。散装食品区食品根本没有防蝇罩、隔尘罩，有的产品包装上还有灰尘。

　　之后，随行的工商人员立即展开调查。发现冷冻区的包装标识确实存在问题，商场工作人员的解释是，商场打码机出现问题，正在维修，工商人员立即要求商场将这些食品撤架，等待进一步的督促检查。
　　如果说生产日期“模糊”是散装食品的通病，那么卫生状况则是其另一大“硬伤”。为什么在老百姓心目中信誉较好的超市也会屡屡出现这样的问题呢？

　　省工商局副局长张辉说，超市的散装食品确实存在这类问题，尤其是一些裸装、散装的食品没法标识生产日期和保质期，消费者无法知晓食品是否过期，到底安不安全。因此，工商部门准备下一步实行标牌制，要求经营者对裸装、散装的食品标识产品来源、原料成分、加工的日期和保质期等信息，以及销售商的姓名、联系方式等，由工商部门的工作人员指导经营者据实填写并及时更换内容，使消费者在购买时对商品的信息一目了然。

　　同时，现在提倡对裸装、散装的食品进行预包装，比如，给调料的预包装上面标明生产日期和保质期。对于还没有达到的经营者要求必须配备防蝇、防尘的隔离罩。否则不能上市销售，2008年这一措施将在全省全面展开。

　　学校餐馆卫生谁来监管？

　　2007年9月19日，武威市实验幼儿园发生儿童集体食物中毒事件，中毒学生达307名之多。这一事件暴露出学校食堂管理存在着不小的卫生安全隐患。

　　小沈是西北师大的学生。日前，他向政风行风热线反映，他们所在的蓝天公寓附近有好多烧烤摊，到了晚上学生下课的人流高峰期，摆在人行道上的摊点更是热闹，俨然成了学生的露天食堂。

　　之后，政风行风热线督查组的记者在兰州各大高校进行了调查，在兰州商学院学生村街边，记者发现，这里到处都是烤鱿鱼等各种烧烤的小摊，这些摊主都没有任何的卫生安全服装，街上到处都是油污，环境也非常差，由于此处是学生密集地，路边卖烧烤、冷饮和水果的小摊也占据了人行道，大排挡的桌凳一摞一摞靠在门口墙边。学生食堂内，烟雾燎绕，环境不理想。

　　省卫生厅副厅长王晓明称，在学校附近如果是固定的摊点，必须要取得卫生许可证，操作人员必须要取得健康证，在操作过程中必须要按照相关的卫生要求，包括环境等方面的内容。如果是没有任何执照的，必须予以取缔。

　破解农村食品安全难题

　　在农村许多地区，食品安全工作尚未受到足够的重视，致使一些“三无”食品、过期不合格食品，以及被城市市场拒之门外的食品流向农村市场。

　　庆阳农村的刘先生反映，一些流动售卖车经常到偏远的村庄销售商品，但商品的质量都不是很好，安全更无从谈起。

　　省工商局副局长张辉称，甘肃是个农业大省，农村的商品经营网点点多线长面广，所以，农民群众的消费安全是个大问题，特别是食品安全。针对这种情况，甘肃省从2004年开始，在全省农村建立“一会两站”，即在乡镇建立消费者协会基层分会，在行政村建立红盾护农服务站和12315维权联络站，以完善农村消费维权体系。

　　他说，目前甘肃省工商部门要求，在农村的小商店、小食杂店等经销食品的店铺都必须建立台账制度，消费者一旦在农村的食品店买到不合格的食品，管理部门可以追索到食品的来源，从源头解决问题。在所有的农村都要配置食品安全检测箱，运用科技手段把好食品安全关，农村食品工商所还要定期的对农村的食品安全进行检查。一旦发现问题当及时处理，进行下架、销毁、退市。同时，消费者维权热线12315也要延伸到农村，消费者如发现不安全不合格的食品都可举报投诉。