冻虾仁熟肉制品问题不多

　　昨天，市质监局公布节后对本市白酒、冻虾仁、熟肉制品、豆制品、小麦粉、酱油、醋、方便面、速冻食品等9种产品质量监督的抽查结果，结果显示：白酒、方便面、豆制品、酱油、醋5种产品合格率较高，而冻虾仁、熟肉制品、小麦粉、速冻食品4种产品合格率较低。

　　白酒：合格率90%。主要问题是产品中固形物含量超标和标签标志不规范，有的未标注产品质量等级和生产日期等。

　　方便面：合格率100%。

　　速冻食品：合格率69.2%。不合格项目为挥发性盐基氮、菌落总数、霉菌计数、甜蜜素及过氧化值。

　　豆制品：合格率80%。主要质量问题一是超范围使用甜蜜素、防腐剂和着色剂；二是大肠菌群超标。标称为北京喜德瑞生物食品有限责任公司生产的“北京腐乳”(规格：340g/瓶商标：老虎万)甜蜜素、大肠菌群超标。标称为重庆缘味食品有限公司生产的“豆腐干”(规格：80g/袋)添加剂苯甲酸、日落黄超标。

　　酱油和醋：合格率73.3%。酱油的主要不合格项目是标签、防腐剂和菌落总数；醋的主要不合格项目为感官、菌落总数和总酸。

　　冻虾仁：合格率42%。主要问题是产品缺斤短两和未标明质量等级、规格。

　　熟肉制品：合格率50%。存在的主要质量问题是产品标志不规范；蛋白质、淀粉、水分不合格；复合磷酸盐超标及超范围、超限量使用防腐剂。本市瑞通工贸有限公司生产的“玫瑰香肠”水分超标，蛋白质不合格。标称为德州乾源扒鸡食品厂生产的“熏鸡”及标称为山东华一食品有限公司生产的“德州扒鸡”复合磷酸盐超标；标称为怀安县柴沟堡肉制品有限责任公司生产的“五香烤肉”，山梨酸超标。

　　小麦粉：合格率62%。主要质量问题是产品标志不规范、粉质曲线稳定时间不达标。山东省无棣县雪塔制粉有限责任公司生产的雪塔牌(5Kg/袋)“贵族水饺粉”粉质曲线稳定时间不合格。