吃素清肠胃反致营养失衡

作者：来源：时间： 2009-03-05 15:10:58

过节期间，最累的莫过于胃肠道，所以有人提出节后饮食要素，实际上，素的做法对胃肠道同样不利，不仅难以达到休整目的，甚至还会雪上加霜。误区一粗粮淡菜大量吃为了平衡节日期间过多摄入的油脂，很多人在节后大量进食燕麦、玉米、芹菜、韭菜等粗纤维食品。其实，如

　过节期间，最累的莫过于胃肠道，所以有人提出节后饮食要“素”，实际上，“素”的做法对胃肠道同样不利，不仅难以达到“休整”目的，甚至还会“雪上加霜”。

　　误区一粗粮淡菜大量吃

　　为了平衡节日期间过多摄入的油脂，很多人在节后大量进食燕麦、玉米、芹菜、韭菜等粗纤维食品。其实，如果春节期间因大量进食油腻食物导致了胃肠不适，那么节后大量进食这些食品，则会进一步加重胃肠不适。

　　燕麦等食物富含膳食纤维，并且含有相当数量的不可溶性粗纤维，一方面会延缓胃排空，导致腹胀、早饱、消化不良、食欲降低等症状，甚至还可能影响下一餐的进食。

　　误区二顿顿“素斋”来果腹

　　其实，从节日的大鱼大肉一下改为以素为主，会造成新一轮的营养失衡，特别是动物食品里富含的B族维生素、微量元素以及优质蛋白、必需氨基酸等，会因此摄入不足。

　　安全清肠法

　　如果过节期间煎、炸、烤、涮不少吃，或许早已上火、起痘，清清肠还是有必要的。

　　●早餐前喝咖啡

　　在早餐前30分钟喝一杯咖啡，可有效控制食欲，让你只吃以往食量的75%就感觉饱了，并且还能将脂肪燃烧的速度加快5%。

　　●早餐时补充钙质

　　每天摄入600毫克剂量的钙质，其中早餐和午餐各300毫克，可以帮助你的身体加快脂肪的消耗。

　　●上卫生间前饮酸梅汁

　　酸梅中富含花青素，这种物质可以帮助身体有效地排出脂肪和毒素。上卫生间前喝一杯酸梅汁，你身体的“清洁”程序就能大大加速，肝脏也就能将你体内那些可能引起肥胖的物质迅速而彻底地排出体外。

　　●中午吃发酵食物

　　研究人员发现，吃发酵的食物，如馒头、三明治等更不容易感到饥饿，比吃普通食物至少多坚持1小时以上。

　　●下午来一勺蜂蜜

　　蜂蜜能够在服用后的20分钟之内将你的血糖调整到正常的水平，并能稳定地保持两个小时，能安抚你的情绪，让你保持心情愉快。

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