烩黄鱼羹

教您烩黄鱼羹怎么做，如何做烩黄鱼羹才好吃

1、将黄鱼肉、火腿、冬菇分别切成丁，鸡蛋敲入碗内，打匀待用。 

 

2、坐锅起火，加入适量清汤，用旺火烧沸后将鱼肉丁、冬菇丁、火腿丁一起放入锅内，加料酒、精盐、味精。待烧沸后，加水淀粉适量勾薄芡，然后将鸡蛋糊边倒入锅中边搅拌，使鸡蛋成鹅毛状，再淋上麻油，撒上胡椒粉、葱姜末拌匀装盘即可。