竹荪丸子

教您竹荪丸子怎么做，如何做竹荪丸子才好吃

1. 竹荪清洗干净后用一半剁茸；
2. 猪肉剁成茸，加鸡蛋、盐、葱、姜、味精、胡椒粉、白糖、番茄酱搅匀成馅；
3. 竹荪肉放入肉馅里搅匀；
4. 竹荪摆在盘子上，然后把肉馅挤成大小相等的丸子放在竹荪上；
5. 上笼蒸熟，取出挂汁即可。

 

竹荪丸子的制作要诀：

1. 肉馅若不细腻，可在拌馅时将水分吃足或减少湿淀粉的用量；
2. 肉丸蒸熟即应起锅，否则色差肉老。

小帖士-健康提示：
1. 竹荪性味甘淡，能活血祛痛，有止痛补气的作用；
2. 竹荪含有人体所需的十几种氨基酸。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。