水豆豉鸭舌的制作材料: 主料: 鸭舌300克 辅料: 豆豉50克 调料: 盐5克,味精2克,白砂糖10克,辣椒油20克,大葱15克,姜10克 教您水豆豉鸭舌怎么做,如何做水豆豉鸭舌才好吃 1. 将鸭舌整理干净,放入盐、料酒、姜葱码一天; 2. 将码好的鸭舌入沸水锅中除尽血水; 3. 下白
水豆豉鸭舌的制作材料:
主料:鸭舌300克 辅料:豆豉50克 调料:盐5克,味精2克,白砂糖10克,辣椒油20克,大葱15克,姜10克
教您水豆豉鸭舌怎么做,如何做水豆豉鸭舌才好吃
1. 将鸭舌整理干净,放入盐、料酒、姜葱码一天; 2. 将码好的鸭舌入沸水锅中除尽血水; 3. 下白卤锅中卤制成熟; 4. 将水豆豉加味精、白糖、红油对制成味汁,淋在鸭舌上,撒葱花即成。
水豆豉鸭舌的制作要诀:
1. 鸭舌的舌苔要去净,以刚卤熟为最佳; 2. 水豆豉一定要选上等品味正的,调味时姜味稍重为好; 3. 白品需白卤水适量。
小帖士-健康提示: 1. 豆豉含丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有多种无机盐、酶类和多种维生素; 2. 鸭肉可滋阴、养胃、利水、消肿; 3. 二者配菜,功效明显。
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