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常吃油需要常变变花样

作者: 来源: 时间: 2008-12-29 17:05:42
根据中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》建议:成年人每人每天摄取的油脂不能超过25克。 专家表示,其实,除了限量外,变着花样吃油也同样重要。 如果条件许可,像市场上的橄榄油、玉米油、山茶油、葵花籽油之类的新面孔就很不错 ,因为其中含有多种氨基酸、抗

  根据中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》建议:成年人每人每天摄取的油脂不能超过25克。
  
  专家表示,其实,除了限量外,变着花样吃油也同样重要。

  如果条件许可,像市场上的橄榄油、玉米油、山茶油、葵花籽油之类的新面孔就很不错 ,因为其中含有多种氨基酸、抗氧化维生素等有益成分,对血管有保护作用。
 
  人体所需的脂肪主要从植物或动物中获取,其主要成分是脂肪酸。

  脂肪有饱和与不饱和之分,后者只能由食物提供。像橄榄油、玉米油、山茶油、葵花籽油这样的油,与其它植物食用油相比,含有较为丰富的不饱和脂肪酸,易被人体消化吸收 ,又不易氧化沉积在人体血管壁等部位。

  “它们都是比较理想的食用油。”山东省德州市人民医院消化专业主任医师韩汝贵向记者推荐道。

  有高血压、心脑血管疾病、结石、胆囊炎的人更要经常变着花样吃油。

  不过,韩主任提醒,就算再有帮助的油,每天也要限制在25克左右。

  现在很多地方政府已向家庭免费发放各种各样的限油壶,可按照刻度正确食用。如果没有限油壶,专家建议,可买一个带有刻度的玻璃瓶贮存油。

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