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从天津市工商局获悉，该局对产自北京、上海、天津、河北、山东、湖北、浙江、安徽、江西、河南、吉林、江苏、广东、海南等14个省、直辖市的43家企业的蜂蜜进行了质量监测。经检测，19个批次蜂蜜质量不合格，其中标称沧州海源食品有限公司、安徽南洋天然食品有限公司生产的蜂蜜产品为年内第二次质量监测不合格。
主要问题是：高果糖淀粉糖浆指标呈阳性，高果糖淀粉糖浆是判定蜂蜜是否掺假的重要指标。淀粉酶活性指标不达标，这是判定蜂蜜中酶类物质含量高低的指标，既是蜂蜜的特征性指标，也是反映蜂蜜新鲜程度的指标。果糖和葡萄糖含量(还原糖)指标偏低，该指标偏低表明蜜蜂未经充分酿造或在蜂蜜中掺入了糖类物质。羟甲基糠醛指标超标，该指标偏高通常是由于加工温度过高、贮存时间过长或掺入人工转化糖造成的。蔗糖含量指标超标，这表明在蜂蜜中加入了蔗糖或蜂蜜未经充分酿造。感官指标不合格，表现在无蜂蜜香气、滋味、有香精气味、有经化学转化所产生的化学气味、有发酵的滋气味。水分指标超标，这容易引起产品发酵，使实际保质期缩短。
据悉，对本次监测发现的质量不合格蜂蜜，天津市工商局已责令受检经销单位全部下架、停止销售，并依照法律、法规实施了处罚。
消费禁区
商品名称 标称生产企业 生产日期/批号 商标 规格 不合格项目
枣花蜂蜜 定州市迎春蜂业乳品饮料厂 2006.04.18 迎春 980克/瓶 高果糖淀粉糖浆、果糖和葡萄糖含量、淀粉酶活性、羟甲基糠醛、感官
枸杞蜂蜜 沧州海源食品有限公司 2005.11.28 青福 1000g/瓶 高果糖淀粉糖浆、淀粉酶活性、还原酶、水分、感官
女士蜂蜜 河北省定州市天怡源食品饮料有限公司 2006 09 15 贝达 686g/瓶 高果糖淀粉糖浆、淀粉酶值、还原糖，感官
纯正蜂蜜 北方蜂产品有限公司 2006/02/26 波兴 500g/瓶 高果糖淀粉糖浆、果糖和葡萄糖含量、淀粉酶活性、感官
荔枝蜜 北方蜂产品有限公司 2006/02/27 通逹 500克/瓶 高果糖淀粉糖浆、淀粉酶活性、还原糖、感官
紫云英蜂蜜 武汉市硚口蜂产品加工产 20051218 巢野 500克/瓶 高果糖淀粉糖浆、淀粉酶活性、还原糖、感官
槐花蜂蜜 北方蜂产品有限公司 2006/02/28 波兴 900克/瓶 果糖淀粉糖浆、淀粉酶活性、还原糖、感官
儿童蜂蜜 河北省定州市天怡源食品饮料有限公司 2006.06.26 贝达 686g/瓶 高果糖淀粉糖浆、果糖和葡萄糖含量、淀粉酶活性
纯天然洋槐蜜 上海顺香蜜乳食品有限公司 20060727 力冠 500克/瓶 高果糖淀粉糖浆、淀粉酶活性、感官
纯正蜂蜜 定州市康乐蜂业乳品有限公司 2006/02/28 太行山 980克/瓶 高果糖淀粉糖浆、还原糖、感官
洋槐蜜 江西老蜂农蜂业有限公司 20060716 老蜂农 500克/瓶 高果糖淀粉糖浆、感官
椴树蜂蜜 长春市天一蜂业有限公司 2006061508 依然 550g/瓶 高果糖淀粉糖浆
枇杷蜂蜜 兖州澳麦食品有限公司 20060816 齐香斋 500g/瓶 高果糖淀粉糖浆
补血健身蜜 北京哈尼蜂产品有限公司 2006/06/21互润 1180 克/瓶 高果糖淀粉糖浆
纯正蜂蜜 定州市康乐蜂产品精炼厂 2006/01/07 康兰 450克/瓶 高果糖淀粉糖浆
紫云英纯净蜂蜜 杭州百荷轩食品有限公司 200501/20 百荷轩 650ML/瓶 羟甲基糠醛、淀粉酶活性
五味子蜂蜜 北京同仁堂健康药业有限公司 2006.04.25.200606 总统 250g/瓶 羟甲基糠醛 淀粉酶活性
槐花蜂蜜 安徽南洋天然食品有限公司 2005.09.26 百福路 500ml/瓶 羟甲基糠醛
槐花成熟蜜 天津市盛世蜂业有限公司 2006.03.10 老安 450克/瓶 蔗糖含量
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